LA RISORGIVA
Azienda Agrituristica Biologica immersa nei Colli Piacentini
CHI SIAMO
La Storia dell’ Agritursmo…
L’Azienda Agrituristica Biologica La Risorgiva è situata in Località Oddi, a San Michele di Morfasso, un paesino dell’Appennino Piacentino a 700m di altitudine.
Ai piedi del Parco Provinciale del Monte Moria c’è un angolo in cui la Natura regna ancora incontrastata, dove lo sguardo può spaziare verso panorami mozzafiato…
IL MENÙ
I Nostri Piatti……
I nostri ingredienti sono i prodotti delle coltivazioni e degli allevamenti (farine, patate, ortaggi, salumi, carni…) e diventano l’essenza per la realizzazione dei piatti tipici della tradizione piacentina…
Bortellina
La bortellina è un piatto antichissimo, semplice e gustoso, realizzato con ingredienti poveri. Stemperando farina, acqua e poco sale si crea una pastella morbida e la si versa un poco alla volta in una padella contenente olio di semi di arachide. La si può gustare da sola o accompagnata ai salumi piacentini DOP.
Tortelli Ricotta e Spinaci
La loro particolare forma a treccia con una doppia coda li rende un piatto tipico piacentino. La pasta è all’uovo, ripiena di ricotta, spinaci, uova, formaggio Grana Padano e un pizzico di sale. Durante l’anno li prepariamo…
Guancialini al Gutturnio
Questo piatto prevalentemente invernale è un classico della cucina tradizionale delle colline piacentine. Il guanciale del maiale o ganassino è una carne ricca di collagene che, tramite una lunga cottura a fuoco basso diventa estremamente tenera e dal sapore squisito. Questa carne viene stracotta con cipolla, carota, aglio…
GALLERY
Un Pizzico del Nostro Mondo…
Sfoglia alcuni scorci del nostro Agriturismo, il salone, la cucina, l’esterno, i nostri piatti…
PRODOTTI
Assaggia e Acquista da Noi…
La Risorgiva ti offre la possibilità di acquistare i prodotti tipici della nostra terra, uno squisito ricordo dalle Colline Piacentine…
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INDIRIZZO
Località Oddi, 5
San Michele
29020 Morfasso (PC)
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